SIMPLE BUT NOT PLAIN
Conviviality is the nicest word in a chef’s vocabulary, says Mickey Bourdillat of Le Matafan.
Geschichten
Kulinarik
MARATHON FARMER
“I always dreamt of having a farm in the mountains. I was lucky,” says Gérard Berrux of Chamonix-Mont-Blanc
THE SWEET LIFE IN THE SEA OF ICE
In his hut at 2,200 metres above sea level, Claude bakes the best cakes of the region.
SIMPLY GOOD.
What lands on your plate doesn’t have to be super fancy, says Carlo Festini. He rather goes for simple dishes - of the best possible quality.
ALPINE CUISINE WITH A LOT OF 'AMORE'
Baby goats, luscious meadows, breathtaking mountain views and unbelievably wonderful, authentic, creative cuisine. Welcome to Riccardo and Ludovica Gaspari’s paradise.
THE ALCHEMIST OF ALPINE CUISINE
Sweet fried braids and fir treetops are the game changing flavors of the new alpine cuisine.
„JETZT SIND WIR AN DER REIHE“
Marta und Beatrice Colombati sind die neuen Gesichter des Hotel Svizzero: In vierter Generation leiten die Geschwister eine 4-Sterne-Chalet-Anlage mit Blick auf das Mont-Blanc-Gebirge.
DAS ZWEITE LEBEN DER ALESSANDRA D.
Manchmal passieren Dinge, die von einem Augenblick auf den anderen alles ändern. Das können freudige und laute Ereignisse sein wie die Geburt eines Kindes oder traurige und stille wie der Tod eines nahen Menschen.
CRANS-MONTANA’S CULINARY ICEBERG
Two award-winning chefs have settled in Crans-Montana, the place with five lakes, more than 2,300 hours of sunshine per year and over 30 peaks of 3,000 metres or more.
EIN BERG VOLLER ARBEIT
Das kleine Buvette de Pépinet liegt direkt an der Skipiste und bietet einen wunderbaren Blick auf die Walliser Berge. Seit 2003 betreiben Michel und Paulette Vocat die kleine Berghütte - Sommer wie Winter.
CAREFUL AND THOROUGH
A winegrower from the Valais is ready for a new challenge: converting his vinery to biodynamics.
CHOCOLATE BOUTIQUE IN BLUE
Good-for-nothing turned chocolatier: David Pasquiet has sweet stories to tell.
TURNING EMOTIONS INTO DISHES
Franck Reynaud is the culinary superstar of Crans-Montana. His concept: taking feelings to the plate.
AUF EIN BIERCHEN NACH MONSTEIN
Craft Beer-Brauen auf 1.600 Meter Höhe in einem Ort mit 200 Einwohnern und 2 Kirchen: Das ist der Alltag des jungen Braumeisters Basti Degen.
ZUFRIEDENHEIT IST EIN SCHÖNES WORT
Sabine Friesingers Gäste fühlen sich bei ihr wie zu Hause. In ihrem idyllischen Garten lässt sich bei frischem Bauernbrot der Alltag für eine Weile vergessen.
DIE NEUERFINDUNG DER KITZBÜHELER BERGGASTRONOMIE
Warum man in Kitzbühel künftig vor dem Skifahren einen Tisch reserviert…
DU KANNST NUR DAS LEBEN, WAS DU SELBER BIST
Wie man durchs Brotbacken den Gemeinschaftssinn eines ganzen Dorfes stärkt, weiß Bäckermeister Clemens Walch in Lech Zürs.
NEW YORK GOES ALPIN: CHEF’S TABLE AUF 1.500 HÖHENMETERN
Im neuen alten Zuger „Schualhus“ werden Gourmetmenüs als Schauspiel inszeniert.
ROSWITHA KOMETER: SELF-MADE DURCH UND DURCH
30 Hotelgäste und etwa 20 Besucher à la carte aufs Feinste zu bekochen bedarf eines großen Teams - würde man meinen. Nicht im 3-Sterne-Hotel Sonnbichl in St. Anton. Hier meistert eine ganz besondere Frau das ganz alleine.
EIN BISSERL STRESS SCHAFFT KREATIVITÄT
Hotel- und Küchenchef Michael Ladner hat in St. Anton am Arlberg die richtige Balance aus Bodenständigkeit und Kreativität gefunden.
A CHEF'S SPIRIT
Michelin star chef Emmanuel Renaut worked hard to get to the top. Now he enjoys his creative freedom and joking around with the Megève chamois.
DEALER OF CHEESE HAPPINESS
When Catherine Gaiddon left her career plans to take on her grandfather’s dairy store in Megève, she learned how cheese and courage go together.
HAPPY COWS, HAPPY PEOPLE
With a direct view of the Mont Blanc's frosted peaks, Franck Blanchet runs a mountain chalet restaurant. Good food, life in the mountains and his cattle are the ingredients to his personal recipe for happiness.
THE SWEET, SWEET WORLD OF MONSIEUR SOCQUET
Whoever comes into the shop of Madame and Monsieur Socquet in the heart of the old town of Megève enters a sweet world.
THE PURSUIT OF PERFECTION
Julien Gatillon is one of France’s youngest Michelin-star chefs and head chef at the luxurious “Le 1920” restaurant.
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