SIMPLE MAIS PAS ORDINAIRE
Convivialité est le mot le plus beau dans le vocabulaire d’un chef, selon Mickey Bourdillat du Matafan.
Histoires
Culinaire
FERMIER MARATHONIEN
« J’ai toujours rêvé d’avoir une ferme dans les montagnes. J’ai eu de la chance », dit Gérard Berrux de Chamonix-Mont-Blanc
CHEZ LE PÂTISSIER DERRIÈRE LA MER DE GLACE
Chez le pâtissier derrière la Mer de glace. Dans son refuge à 2 200 mètres d’altitude, Claude fait les meilleurs gâteaux de la région.
SIMPLY GOOD.
What lands on your plate doesn’t have to be super fancy, says Carlo Festini. He rather goes for simple dishes - of the best possible quality.
ALPINE CUISINE WITH A LOT OF 'AMORE'
Baby goats, luscious meadows, breathtaking mountain views and unbelievably wonderful, authentic, creative cuisine. Welcome to Riccardo and Ludovica Gaspari’s paradise.
THE ALCHEMIST OF ALPINE CUISINE
Sweet fried braids and fir treetops are the game changing flavors of the new alpine cuisine.
„IT’S OUR TURN NOW!”
Marta and Beatrice Colombati are the new faces of the Hotel Svizzero: The siblings are the fourth generation to run the 4-star chalet complex with a view of the Mont Blanc mountains.
THE SECOND LIFE OF ALESSANDRA D.
Sometimes things happen and everything changes from one moment to the next. It could be something joyful and loud, like the birth of a child. Or it could be something quiet and sad, like the loss of a loved one.
L’ICEBERG CULINAIRE DE CRANS-MONTANA
De la haute gastronomie à la raclette traditionnelle : lors du Ski Food Safari, on découvre toute la fourchette culinaire de Crans-Montana en un seul jour.
UNE MONTAGNE DE TRAVAIL
La petite buvette de Pépinet est installée directement sur une piste de ski et dévoile un panorama extraordinaire sur les montagnes valaisannes. Michel et Paulette Vocat gèrent cette cabane de montagne depuis 2003 – été comme hiver.
SOIN ET MINUTIE
Un vigneron valaisan relève un nouveau défi: la conversion aux méthodes biodynamiques.
LA BOUTIQUE BLEUE ET LE CHOCOLAT
Du "vaurien" au chocolatier passionné: David Pasquiet a beaucoup à raconter.
L'ÉMOTION À TOUS LES PLATS
Franck Reynaud est la star culinaire de Crans-Montana. Sa recette: servir des plats où les émotions prennent le pas.
LET'S HAVE A BEER IN MONSTEIN!
Brewing craft beer at 1600m altitude in a village with 200 inhabitants and two churches: That's life for head brewer Basti Degen.
HAPPINESS IS A FRESH LOAF OF BREAD
Sabine Friesinger's guests feel right at home in her lovely garden, where it is easy to forget the hustle and bustle of everyday life. Add a warm slice of her homemade rustic bread and enjoy a piece of paradise!
THE REINVENTION OF KITZBÜHEL'S MOUNTAIN CUISINE
Why visitors to Kitzbühel should book a table before hitting the slopes…
YOU CAN ONLY LIVE WHAT YOU TRULY ARE
Strengthening a community’s spirit by baking bread? Baker Clemens Walch in Lech Zürs knows how.
METROPOLITAN DINING IN THE ALPS: WELCOME TO THE CHEF'S TABLE AT 1500M
When dining becomes a culinary event: In Zug's old Schualhus guests can indulge in gourmet meals prepared live by top chef Manuel Grabner.
ROSWITHA KOMETER: SELF-MADE THROUGH AND THROUGH
Cooking à la carte for 30 hotel guests and about 20 restaurant guests sounds like a job for a well-sized kitchen team. But not at Hotel Sonnbichl in St. Anton: Here a very special lady does it all on her own.
A LITTLE STRESS FOSTERS CREATIVITY
In St. Anton am Arlberg, hotel manager and head chef Michael Ladner shows that it is possible to stay grounded while flying high creatively.
UN ESPRIT DE CHEF
Emmanuel Renaut, chef étoilé au guide Michelin, a travaillé dur pour arriver au sommet. Maintenant, il jouit de sa liberté de création et s’amuse avec les chamois de Megève.
DEALER OF CHEESE HAPPINESS
When Catherine Gaiddon left her career plans to take on her grandfather’s dairy store in Megève, she learned how cheese and courage go together.
LA BALLADE DES VACHES ET DES GENS HEUREUX
En vue du Mont Blanc toujours enneigé, Franck Blanchet gère un refuge alpin de niveau restaurant. Le trentagénaire retrouve les ingrédients de son bonheur personnel à la montagne, dans un bon repas et auprès de ses bêtes.
L’UNIVERS SUCRÉ DE MONSIEUR SOQUET
Entrer dans le magasin de Monsieur et Madame Socquet au cœur de la vieille ville de Megève, c’est atterrir dans un univers sucré.
DÉSIR DE PERFECTION
Julien Gatillon est l’un des plus jeunes chefs étoilés de France et chef de cuisine au restaurant de luxe « Le 1920 ».
LIRE LES AUTRES HISTOIRES
